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豆腐花制作

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发表于 2014-1-21 18:07:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
【资料名称】:豆腐花制作
【资料格式】:文字
【资料描述】:

一、石膏比率要算的准:
石膏(可食用熟石膏)是算克的,差几克就不一样了, 600克的干黄豆,约需20克石膏。石膏的作用是使蛋白质凝结起来,豆浆的浓度刚开始若抓不准,请放心,还是会成功的,因为不管豆浆浓或稀,600克的豆子有多少蛋白质是固定的,加20克石膏恰可凝成嫩嫩的豆花,不过若豆浆浓度适中的话,做出来的豆浆更香、豆花更漂亮。



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发表于 2014-3-28 21:38:35 | 显示全部楼层
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发表于 2014-4-15 12:06:32 | 显示全部楼层
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发表于 2014-4-15 12:51:28 | 显示全部楼层
豆腐花制作
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发表于 2014-4-19 20:08:28 | 显示全部楼层
我要看看
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发表于 2014-4-20 06:48:50 | 显示全部楼层
uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
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发表于 2014-4-23 13:51:09 | 显示全部楼层
不错看看
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发表于 2014-5-12 18:09:36 | 显示全部楼层
豆腐花制作
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发表于 2014-6-17 15:21:53 | 显示全部楼层
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发表于 2014-6-27 18:27:32 | 显示全部楼层
看看
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